Po omówieniu wstępnej obróbki odwodnionych plastrów czosnku, teraz następuje właściwa produkcja plastrów czosnku.
Wybrany ząbek czosnku jest krojony, sterylizowany i sterylizowany.Wszyscy wiedzą, że jakość suszonych płatków czosnkowych eksportowanych do Japonii jest szczególnie wysoka i są skłonni zapłacić wysoką cenę za wysoką jakość.Ogólnie rzecz biorąc, liczba mikroorganizmów musi mieścić się w granicach 10 000, ale jak to osiągnąć?Jednym z nich jest wykonanie dobrej pracy w obróbce wstępnej, a drugim sterylizacja roztworem podchlorynu sodu po krojeniu.
Niektóre osoby mogą się martwić, czy po użyciu roztworu podchlorynu sodu pozostaną osady.Nie martw się wcale, klient już go przetestował i po sterylizacji należy go wyczyścić.Wydaje się, że ten krok nie ma wiele wspólnego z zaawansowaną technologią.Najważniejszy klucz do jakości tego kroku nadal zależy od ludzi, zwłaszcza od temperówek.Ostrzałki są zwykle na służbie 24 godziny na dobę, a zmiana dzienna i nocna naprzemiennie.Upewnij się, że nóż jest ostry, a pokrojony czosnek gładki i płaski.
Zanim pokrojone plastry czosnku trafią do piekarnika, należy je wstrząsnąć wodą, co jest podobne do odcedzania podczas gotowania, a następnie włożyć do piekarnika w celu wysuszenia.Teraz wydajność pieców wzrosła.Kiedyś były to piece typu kang, ale teraz wszystkie są piecami łańcuchowymi.Wydajność podwoiła się w porównaniu z poprzednią.To także zasługa postępu technologicznego.To mądrość pracowników naszej fabryki suszonych płatków czosnkowych.
Po „torturowaniu” plasterków czosnku w piekarniku w temperaturze 65 stopni Celsjusza przez 4 godziny staną się prawdziwymi odwodnionymi plasterkami czosnku.Ale takie plasterki czosnku można nazwać tylko półproduktami i nie można ich bezpośrednio eksportować.
Czas postu: 19 lipca 2023 r