Zachowanie składników odżywczych: Warzywa odwadniające może pomóc w zachowaniu ich zawartości odżywczej, w tym witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Jest to ważne dla zapewnienia, że niezbędne składniki odżywcze są zachowywane do konsumpcji, szczególnie w regionach lub porach roku, w których świeże produkty nie są łatwo dostępne.
Dostępność do składników odżywczych: Warzywa odwodnione zapewniają wygodny sposób na dostęp do ważnych składników odżywczych, ponieważ można je przechowywać przez długi czas i łatwo nawodnione do spożycia. Może to być szczególnie korzystne na obszarach o ograniczonym dostępie do świeżych produktów lub w czasie niedoboru żywności.
Wszechstronność w gotowaniu: Warzywa odwodnione mogą być stosowane w różnych potrawach, zapewniając wygodny sposób włączenia niezbędnych składników odżywczych do posiłków. Można je dodać do zup, gulaszu, zapiekanek i innych przepisów, oferując wygodny i pożywny składnik do gotowania.
Opcja gęstej składników odżywczych: Warzywa odwodnione mogą oferować skoncentrowane źródło składników odżywczych, ponieważ proces odwodnienia usuwa zawartość wody przy jednoczesnym zachowaniu niezbędnych witamin i minerałów. To sprawia, że są one cenną opcją utrzymania zrównoważonej i pożywnej diety, szczególnie w sytuacjach, w których świeże produkty nie są łatwo dostępne.
Ogólnie rzecz biorąc, odwodnione warzywa odgrywają cenną rolę w zapewnieniu dostępu do niezbędnych składników odżywczych, zachowaniu zawartości żywieniowej oraz oferowaniu wszechstronnej i gęstej opcji do spożycia.
Zarówno gotowana, jak i surowa żywność mają korzyści zdrowotne. To naprawdę zależy od jedzenia. Gotowanie żywności może zniszczyć niektóre enzymy i wpływać na niektóre składniki odżywcze. Jedzenie niektórych pokarmów na surowo zapewni, że te pokarmy zachowają swoje składniki odżywcze. Po drugiej ręce gotowanie może zwiększyć strawność, dostępność niektórych składników odżywczych oraz zniszczyć szkodliwe związki i bakterie.
Podsumowując, jeden niekoniecznie jest lepszy od drugiego. Chociaż nie jest złym pomysłem, aby włączyć surową żywność w swojej diecie. Są one pełne korzyści zdrowotnych, które straciłbyś, gdybyś je ugotował.
Cebulasą pełne przeciwutleniaczy. Odkazanie cebuli na ciepło zmniejsza korzyści płynące z fitochemikaliów chroniących raka. Związki siarkowe w surowej cebuli mogą również pomóc w obniżeniu poziomu cholesterolu, promowaniu produkcji insuliny i rozkładania zakrzepów krwi.
OgórkiChodzi o tę świeżą, rześką i chrupiącą konsystencję. Gotowanie ich nie tylko wpłynie na ich teksturę, ale także zmniejszy ich zawartość odżywczą.
RED i Zielona Pieprz:tHESE mają niski kalorie i bogate w witaminę B6, witaminę E, magnez, a zwłaszcza witaminę C.i zielonyPapryki należy jeść na surowo, ponieważ ich gotowanie znacznie zmniejszy ich składniki odżywcze, zwłaszcza witaminy B i C.
Brokułjest jednym z tych produktów spożywczych, które dzielą opinie, jeśli chodzi o to, jak należy je spożywać. Gotowanie może zwiększyć poziom związków walczących z rakiem znanym jako glukozynolany, a także ułatwić je na torze trawiennym, ale z pewnością możesz skorzystać z jedzenia na surowo. W rzeczywistości surowe brokuły mogą zawierać do 10 razy więcej sulforafanu (antykarcinenogenu) niż gotowane brokuły.
CzosnekMa mnóstwo przeciwutleniaczy i związków siarkowych, które udowodniono, że mają szereg korzyści zdrowotnych. Gotowanie może zniszczyć te antykararynogeniczne związki siarkowe.
Seler:Jedzenie selera to wszystko, prawda? Dlaczego więc miałbyś chcieć to ugotować? Ponadto zmniejszy to fenolową zawartość przeciwutleniacza.
Pomidorysą świetne, surowe lub gotowane. Gotowanie ich zwiększy dostępność likopenu przeciwutleniającego. Jedzenie ich na surowo będzie jednak lepsze, jeśli chcesz zwiększyć spożycie witaminy C.
Carrot:cPrzypomnienie może pomóc w wchłanianiu beta-karotenu, który następnie przekształca się w witaminę A. Ale spożywanie marchewki na surowo będzie nadal korzystne.
Szpinak:Te liściaste warzywa są pełne witamin C i E oraz błonnika, a także żelaza, potasu i magnezu. Ekspozycja na ciepło może jednak na nie wpłynąć.
Burakjest pełen witamin i jest doskonałym źródłem kwasu foliowego, przeciwutleniaczy i może zwiększać dostępność tlenku azotu (bez). Gotowanie może zmniejszyć skuteczność tych właściwości.
Czas po: 30-3024